Située dans les collines surplombant la mer Tyrrhénienne, l’église de Sant’Eustachio in Montignoso, église paroissiale du hameau du même nom, représente non seulement un lieu de culte, mais aussi un petit trésor de l’histoire de l’art de la Renaissance. Connue dès le XIe siècle, son aspect actuel est celui de la Renaissance et elle se distingue par son architecture simple et sobre, reflétant l’élégance typique des églises toscanes de cette époque. À l’intérieur, elle abrite un précieux retable datant de la Renaissance, œuvre de maîtres de Lucques tels que le Maestro di Stratonice et le Maestro dell’Immacolata Concezione. En revanche, la Vierge à l’Enfant entre les saints Eustache, Jean-Baptiste, Madeleine et Vitus date de 1495, avec une lunette représentant le Père éternel entre deux anges et une prédelle racontant les vicissitudes de saint Eustache : il s’agit d’une œuvre de Vincenzo Frediani, l’un des plus grands artistes actifs à Lucques à l’époque. Il y a également une Vierge à l’Enfant en bois du XIVe siècle, œuvre d’un disciple de Giovanni Pisano.
La figure de saint Eustache, ancien général de l’armée de Trajan qui se convertit au christianisme après une rencontre miraculeuse lors d’une partie de chasse, est célébrée dans les représentations artistiques de l’église.
En outre, chaque année, le 20 mai, St Eustache s’anime à l’occasion de la fête de son saint patron. Les célébrations comprennent des messes solennelles, des processions eucharistiques et l’organisation de marchés d’artisanat et de produits locaux. Cette fête renforce non seulement le lien entre la communauté locale et l’église paroissiale de Sant’Eustachio, mais elle permet également aux visiteurs de s’immerger dans la culture et les traditions de la région des Apuanes.