Situada en las colinas que dominan el mar Tirreno, la iglesia de Sant’Eustachio in Montignoso, parroquia de la aldea del mismo nombre, representa no sólo un lugar de culto, sino un pequeño tesoro de la historia del arte renacentista. Conocida ya en el siglo XI, su aspecto actual es renacentista, y se distingue por su arquitectura sencilla y sobria, reflejo de la elegancia típica de las iglesias toscanas de la época. En su interior alberga un valioso retablo renacentista, obra de maestros de Lucca como el Maestro di Stratonice y el Maestro dell’Immacolata Concezione. Por otra parte, la Virgen con el Niño entre los santos Eustaquio, Juan Bautista, Magdalena y Vito data de 1495, con una luneta que muestra al Padre Eterno entre dos ángeles y una predela que narra las vicisitudes de san Eustaquio: se trata de una obra de Vincenzo Frediani, uno de los más grandes artistas activos en Lucca en aquella época. También hay una Virgen con el Niño de madera del siglo XIV, obra de un seguidor de Giovanni Pisano.
La figura de San Eustaquio, antiguo general del ejército de Trajano que se convirtió al cristianismo tras un encuentro milagroso durante una partida de caza, se celebra en las representaciones artísticas de la iglesia.
Además, cada año, el 20 de mayo, San Eustaquio cobra vida con motivo de la fiesta de su patrón. Las celebraciones incluyen misas solemnes, procesiones eucarísticas y la organización de mercados de artesanía y productos locales. Esta fiesta no sólo refuerza el vínculo entre la comunidad local y la iglesia parroquial de Sant’Eustachio, sino que también brinda a los visitantes la oportunidad de sumergirse en la cultura y las tradiciones de la región de Apuano.